Nur Mutfağı

Etli nohut

malzemeler:
500 gr kusbasi et
haslanmis nohut (pratik olmasini istiyorsaniz alternatif 1 kutu 800 gr. konserve nohut haslama)
1 sogan
yarim kirmizi ve yesil biber
1 kasik domates salcasi
yarim kasik biber salcasi
1 litre etsuyu yaklasik 500 gr sicak su (su miktari azaltip cogaltabilinir)

yapilisi: etleri kusbasi dograyin tencerede suyunu cekene kadar kavurun. sicak su ve tuz ekleyip düdüklü tencerede 20 dk haslayin.
nohutu bir geceden islatin. düdüklü tencerede haslayin. vaktiniz yoksa cabuk olmasini istiyorsaniz konserve nohut kullanin.

zeytinyagi ve tereyagi karisiminda dogradiginiz sogan ve biberleri öldürün salcalari ekleyip 3- 5 dk kavurun haslanmis nohutu ekleyip birkac dk devam kavurup et suyunu ve birazda sicak su ilave edin, haslanmis etleride ekleyip orta ateste özlesene kadar 15-20 dk pisirin. istege göre pilav ve tursu ile servis yapin… afiyet olsun…

Tel sehriyeli Bulgur pilavi

malzemeler
1 cay bardak tel sehriye
3 cay bardak bulgur
1 kasik tereyag
zeytinyagi
4 cay bardagi et suyu 4 cay bardagi sicak su (etsuyu yoksa 8 bardak normal sicak su kullanin )
tuz

yapilisi: tereyag ve zeytinyagi karisiminda tel sehriyeler renk alana kadar kavrulur. bulgur önceden yikayip süzün, ve sehriyelere bulguru ekleyin 3-5 dk kavurup tuzunu ve suyunu ilave edip orta ateste pisirin. afiyet olsun…