Nur Mutfağı

 

 

 

Cig Börek – Ci Börek – Sir Börek

Malzemeler

hamur icin

4 su bardagi un ( 250ml bardak ile)

1 yemek kasigi silme tuz

1 yemek kasigi sirke

2 yemek kasigi siviyag

1,5 su bardagi ilik su ( 250ml bardak ile )

cig börek- sir börek Kiyma harci

400 gr kiyma

2 tane orta boy sogan

tuz

karabiber

kirmizitozbiber

silme yarim yemek kasigi biber salcasi

1,5-2 cay bardagi su

kizartmak icin yeterince siviyag

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=d8qES7igW48

yapim asamali videom bu linktedir https://www.youtube.com/watch?v=YVYle8P6j8I

 

 

yapim asamali videom bu linktedir https://www.youtube.com/watch?v=YVYle8P6j8I

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=d8qES7igW48

Yapilisi: hamur icin gerekli malzemeleri bir kaba alalim yoguralim…( ekmek makineniz varsa bütün malzemeyi icine koyun ve hamur yogurma ayarinda yogurun ) yaklasik 30-40 dakika hamuru dinlendirin…hamurumuz dinlenirken ic malzememizi hazirlayalim…derin bir kabin icersine kiymayi, rendelenmis veya robotta cekilmis sogani, baharatlari, salcayi ve suyu ekleyip güzelce karistiralim…

hamurdan kücük mandalina büyüklügünde bezeler yapalim her bezeyi tabak alti büyüklügünde acalim… hamurun yarisina  yaklasik bir yemek kasigi kiymali harctan koyup diger kapagi ile kapatalim, düzgün olmasi icin rulet bicak ile kenarini keselim… teflon tavaya yaklasik 2 bardak siviyag koyup kizdiralim… kizgin yagin icersine cig börekleri atalim ocagin altini orta isiya getirelim altin renk olana kadar iki tarafli kizartalim… ayni islemi hamurumuz ve kiyma ic harcimiz bitene kadar uygulayalim, kizarttigimiz börekleri fazla yagini cekmesi icin tabagin altina kagit havlu koyalim, yagi ceken börekleri servis tabagina alalim … olmazsa olmaz cay ile servise hazirdir… afiyet olsun 🙂