Mini Kiymali Pide
Malzemeler
hamuru icin:
1 kilo un
yarim cay bardagi seker
1 tane yas maya
250 gr bardak ile bir parmak eksi siviyag
300ml bardak ile bir parmak eksik süt
300 ml bardak ile 1,5 bardak ilik su
tuz
Kiymali harcin malzemeleri:
400gr kiyma
2-3 sogan
1 büyük dolma biber
yarim kutu domates konservesi veya 3 tane domates
bir tutam maydonoz
1 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
tuz
karabiber
kirmizitozbiber
pulbiber
siviyag
üzeri icin:
tereyagi
servis icin
közlenmis biber
sogan piyazi tarifi görmek icin linke tiklayiniz http://www.nurmutfagi.de/sogan-piyazi-salatasi-tarifi/
Yapilisi: mayayi seker ve su ile eritin, süt, siviyag, tuz ve ununu ilave edip yumusak bir hamur elde edin… 2-3 kat mayalanmasi icin oda sicaginda bekletin… veya bu islemi firinda yapabilirsiniz… hamurun cabuk gelmesini istiyorsaniz firini önceden birkac dakika isitin ve firini kapatin, firinin isisina hamuru koyun yaklasik 30 dakika gibi kisa bir sürede hamurunuz istediginiz gibi 2-3 katina gelicektir…
hamur gelirken bu esnada ic harcini hazirlayalim… kiymayi derin bir kabin icine alalim, sogani mikserde kiyalim, biberi mikserde kiyalim, kiymaya ekleyelim, ( normal domateste kullanacakasniz mikserde cekiniz ) domates konservenin yarisini, baharatlari, siviyagi ekleyip güzelce karistiralim…
hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapalim ince uzunluguna acalim, actigimiz yufkalarin üzerine 1-2 kasik kadar ic harctan koyup dagitalim, pidelerin kenarlarini kapatalim kayik sekli verelim… yagli kagit koydugumuz firin tepsisine dizelim… ayni islemi hamurumuz ve malzememiz bitene kadar uygulayalim… önceden isinmis 300 derece firinda alt üst kizartma ayarinda pidelerimiz renk alana kadar pisirelim, bu arada ikinci tepsiyi koyarsaniz tepsilerin yerini alt üst degistirerek alt ve üstlerin daha güzel renk almasini saglayalim… firindan cikan pidelerin kenarlarini tereyagi ile yaglayalim… sicak servis yapalim… afiyet olsun
Hinterlasse jetzt einen Kommentar