Terleme nasil yapilir – Koruk Terlemesi tarifi ( Gaziantep )

Goruk Terlemesi

Terleme

 

malzemeler

 2-3 salkim goruk üzüm

1 cay kasigi aci pul biber

1 cay kasigi nane

1 cay  kasigi sumak

1-1,5 cay kasigi tuz

https://www.youtube.com/watch?v=K4rRSl5Frvk

   

yapilisini izlemek icin videoya tiklayiniz https://www.youtube.com/watch?v=K4rRSl5Frvk

 

Yapilisi:  goruklari yikayalim, saplarindan ayiralim, kapakli bir kabin icine alalim, tüm baharatlari üzerine dökelim ve kapagini kapatalim 20-30 saniye sallayalim… sallama ile goruktan cikan su baharatlar ile bulusur ve afiyetle yeriz… eksi seviyorsaniz goruk zamaninda mutlaka bir deneyin derim… Normalinde tuz ile goruk yemeyi cok severim, ama bu sefer Gaziantepin yöresel tarifini denemek istedim,  aciyi cok sevmeme ragmen, adi üstünde bu terleme beni gercekten terletti 😀 egerki aci yiyemiyorsaniz damak tadina göre ayarlayabilirsiniz..  afiyet olsun…